Horeca verdeeld over prijs karaf kraanwater - Watercompany

Bijna de helft van alle horecaprofessionals in Nederland vindt dat een karaf kraanwater in de Nederlandse horeca gratis aangeboden moet worden. Dat blijkt uit een peiling van MissetHoreca.nl

Wat moet ik als horecaondernemer vragen voor een karaf kraanwater?

0 euro__________________________________________157
0 - 0,25 euro_____________________________________9
0,25 - 0,50 euro__________________________________8
0,50- 0,75 euro___________________________________9
0,75 - 1,00 euro_________________________________34
1,00 - 1,50 euro_________________________________41
1,50 - 2,00 euro_________________________________22
2,00 - 3,00 euro_________________________________21
3,00 - 5,00 euro_________________________________15
meer dan 5,00 euro________________________________6

Totaal gestemd: 322
bron:MissetHoreca.nl

Eigenlijk geeft deze peiling een vertekend beeld. Het gaat er niet om wat de horeca ondernemer wil vragen voor kraanwater, maar wat wil men als gast betalen voor kraanwater in de Horeca. Verder zegt deze poll niet of de ondernemers voor deze prijzen inderdaad kraanwater op de kaart hebben staan. Het grote aantal van 0 euro valt op. Vindt 48,9 % echt dat kraanwater gratis moet zijn of verkoopt 48,9% liever duur verpakt water?


Horeca verdeeld over prijs karaf kraanwater - Watercompany

Stadspersoneel Eeklo drinkt gekoeld leidingwater - Watercompany

Mooi om te zien dat een stadsbestuur een bewuste keuze maakt. Stad Eeklo heeft in mei een tender uitgeschreven voor het plaatsen van waterkoelers aangesloten op de waterleiding. Uiteindelijk is de opdracht gegund aan Watercompany. Nu alles in kannen en kruiken is (waterkannen)zijn gisteren de eerste waterkoelers geplaatst.

Stad Eeklo heeft gekozen voor waterkoelers op het leidingwater als duurzame keuze en als voorbeeld voor de gemeenschap.Ze zijn zo enthousiast over het product (WL2000) dat zij al voor dat alles is geïnstalleerd de pers hebben laten weten dat in 3 fasen 21 waterkoelers zullen worden aangesloten.

Stadspersoneel Eeklo drinkt gekoeld leidingwater - Watercompany

Mag horeca kraanwater in rekening brengen - Watercompany

Volgens Misset Horeca worstelen al twee weken horecaondernemers met de vraag mag je kraanwater in rekening brengen ja of nee.Volgens mij is dit een dicussie die al jaren loopt maar 2 weken geleden is deze ook op de LinkedIn group van Misset Horeca gestart.

De discussie is helaas alleen te volgen voor leden van deze group maar op onze website staat een kleine samenvatting. Aangezien voornamelijk ondernemers in deze group zitten zijn de meest voorstanders voor geen kraanwater. Eigenlijk raakt men een beetje of topic gaat de discussie steeds meer over flessenwater of kraanwater.

Natuurlijk heb ik zelf ook een mening en dus een bijdrage : "• Interessante discussie, het valt me alleen op dat de meeste comments zijn geschreven vanuit het oogpunt van de ondernemer en niet vanuit het oogpunt van de gast.

Er wordt automatisch van uit gegaan dat de gast niet wil betalen voor kraanwater en dat daarom maar flessenwater wordt verkocht. Er ontstaat een groeiende groep gasten die kraanwater bestellen niet omdat ze niet willen betalen voor water maar uit duurzaamheidoverwegingen. Waarom verpakt water transporteren als in veel gevallen ook gewoon goed water uit de kraan komt. Restaurants spreken steeds vaker over 'eerlijke' produkten, kraanwater past prima in zo'n concept en als dit een bewuste keuze is valt dat goed uit te leggen aan een klant. Ze willen er zelfs voor betalen.

Wat mij mij verder opvalt is dat er vaak wordt geroepen: flessenwater is nu eenmaal lekkerder of beter. In een blinde test komt gekoeld kraanwater vaak als lekkerder uit de bus.

Ik denk dan ook dat het belangrijk is hoe je het kraanwater aanbiedt. Gekoeld water heeft een heel andere beleving. Wij voeren zelf waterkoelers voor de Horeca die het water optimaal koelen, filteren en eventueel koolzuur toevoegen. Gebotteld in een eigen fles met de boodschap dat dit een bewuste keuze en bediening met een glimlach rechtvaardigd een vergoeding."
Als er verder nog spannend nieuws uit deze group komt houd ik jullie op de hoogte.

Mag horeca kraanwater in rekening brengen - Watercompany

Vakbeurs facilitair 2010 Watercompany Waterkoelers

Inmiddels ben ik al weer druk met de voorbereidingen van Vakbeurs Facilitair 2011. De beelden van Vakbeurs Facilitair 2010 hadden jullie echter nog van mij te goed.



De stand zal weer hetzelfde zijn op deze vakbeurs die op 19, 20 en 21 januari in de Brabanthallen in Den Bosch zal worden gehouden. De inhoud van de stand zal wel veranderen. Natuurlijk presenteren we daar weer ons premium merk Waterlogic. Andere koelers die wij op Facilitair 2010 nog als concept presenteerden zullen echter aan het assortiment zijn toegevoegd. Volgende week komen al de eerste nieuwe waterkoelers binnen. Met deze nieuwe modellen zullen we met name de horeca en catering goed kunnen bedienen.

Fresh kraantjeswater van meer dan 6 euro - Watercompany

Een Zweeds bedrijf wil elk Belgisch sterrenrestaurant zover krijgen dat het gefilterd kraantjeswater schenkt aan zijn klanten. Twee hotels in Brussel doen het alvast: sinds begin juni geven het Sheraton en Le Méridien in hun conferentiezalen en restaurants water van het merk Fresh.

Fresh
Fresh komt recht uit de kraan, maar voor het water in de fles ging, werd het gezuiverd door een hoogtechnologische filterinstallatie van het Zweedse bedrijf Nordiq Fresh. Die filters laten volgens het bedrijf alle goede mineralen van het leidingwater erdoor en halen er de slechte zoals chloor en calcium die de smaak beïnvloeden, uit. Resultaat: een "degustatiewater" waarbij je voor een fles van 75 cl evenveel betaalt als voor het prestigieuze watermerk San Pellegrino. Dit terwijl leidingwater per liter 0,0037 euro kost, bijna 300 keer minder.

Bij Le Méridien aarzelden ze echter niet toen bleek dat het water als een van de allerbeste uit een smaaktest was gekomen. "Dit is water van de allerbeste kwaliteit en daar hangt een prijskaartje aan vast," verantwoordt Jan Nielsen, manager van het Sheraton en Le Méridien, de hoge prijs. Het Zweedse bedrijf koestert de ambitie om elk Belgisch sterrenrestaurant zover te krijgen dat het Fresh aanbiedt aan zijn klanten. Bij enkele Amerikaanse en Franse sterrenchefs is dit al het geval. Watersommelier Roland Vanden Abbeele, in Het Laatste Nieuws, ziet dat in België niet gebeuren. "De smaak is perfect, maar een Belg wil geen kraantjeswater op tafel. Zeker niet aan die prijs.


Bij Watercompany zijn wij een andere mening toegedaan. Wij zien een groeiende bewustwording van kraantjeswater. Projecten zoals DrinKraantjeswater in Provincie Limburg dragen hier aan bij. Een grote groep klanten kiest niet voor kraantjeswater omdat dit eventueel goedkoper is maar uit duurzaamheidsoverwegingen. De horeca springt hier steeds meer op in.

Wat voor prijskaartje mag aan zo'n fles behandeld kraantjeswater hangen? De ondernemer koopt flessen in en een waterkoeler die het water koelt, filtert en eventueel voorziet van koolzuur voor spuitwater. De klant zal nog altijd geserveerd willen worden. Dit rechtvaardigd een bepaalde prijs voor dit kraantjeswater. De ondernemer zal hierbij wel moeten communiceren dat het om behandeld kraantjeswater gaat.

Hij kan dit water echter ook gebruiken als differentiatie ten op zichte van zijn concurrenten. Als men zegt dat men uit duurzaamheidsoverwegingen kraantjeswater gratis aanbiedt, zou het zo maar kunnen zijn dat de baten de kosten overtreffen.

Fresh kraantjeswater van meer dan 6 euro - Watercompany

Vijf misvattingen rond leidingwater

Met zo'n warme zomer wordt er altijd veel meer water gedronken. Vanzelf krijgen wij dan vaak de vraag: Wat is nou beter flessenwater of leidingwater? Chris Jacobson, Wetenschappelijk medewerker ARGUS in België heeft hier een interessant artikel over geschreven. Hij concludeert dat er 5 grote misvattingen rond leidingwater zijn.

Vijf misvattingen rond leidingwater - Watercompany